隨著人們生活水平的不斷提高

高熱量、高代謝的食物

正在成為餐桌上的主角

脂肪肝越發(fā)常見

為此不少人選擇長期素食

但結果還是難逃脫脂肪肝的困擾

這是為啥呢？

長期吃素也會得脂肪肝

①素食并不等于清淡飲食，有可能會攝入高鹽高油高糖的食物；

②素食不等于低熱量，為了讓素菜好吃，不少素食添加的油脂往往比肉菜還多；

③素食容易吃不飽，反而會吃更多主食；

④素食容易蛋白質攝入不足，而人體將脂肪從肝臟中轉運出來，是需要蛋白質幫助的。

有些減肥人士追求快速減肥，尤其是現在天氣轉暖，減肥更是“迫在眉睫”。但這也可能傷及肝臟。

快速減肥的過程中，大量脂肪分解，會引起血內游離脂肪酸大量增加。

但游離脂肪酸本身就具有細胞毒性(脂毒性)，可導致肝細胞變性、壞死和炎癥細胞浸潤；又會引起氧化應激，通過脂質過氧化反應損傷肝細胞。

不胖的人也會得脂肪肝

肝臟是脂類的合成、運轉和利用場所，并不大量貯存脂肪。肝細胞進行脂肪代謝的任何環(huán)節(jié)出現問題，都可能導致脂肪堆積在肝細胞里，形成脂肪肝。

脂肪的代謝、肝臟與血液之間的運輸，需要“交通工具”，這個工具稱為載脂蛋白。當營養(yǎng)不良，特別是蛋白質攝入不足時，體內沒有足夠的載脂蛋白，肝臟由于無法向外運輸多余的脂肪，這些脂肪就堆積在肝臟本身，導致了脂肪肝。也就是說，長期營養(yǎng)不良、過度減肥的人，也可能得脂肪肝。?

4個脂肪肝的“元兇”

正所謂“病從口入”，對于脂肪肝這一病種而言，是較為形象的，它確實與日常飲食習慣有千絲萬縷的聯系。

1.酒精

嗜酒的人大多患有酒精性脂肪肝。每天飲酒的酒精含量超過80克，則酒精性脂肪肝的發(fā)生率增長5～25倍。

乙醇進入人體后，要在肝臟進行分解代謝，乙醇及其代謝產物乙醛對肝細胞有一定的毒性，可造成肝臟脂肪代謝紊亂，形成脂肪肝。

2.高碳水化合物

碳水化合物攝入過多也是臟器脂肪生成的重要因素。碳水化合物攝入超標，多余的部分就會轉化成甘油三酯，增加高血脂風險。

同時，碳水化合物攝入過多，說明其他營養(yǎng)攝入較少，容易導致運送甘油三酯、磷脂、脂肪酸的脂蛋白合成減少，增加甘油三酯的積存，誘發(fā)脂肪肝等疾病。

3.久坐

長期缺乏運動，會導致體內過剩的熱量轉化為脂肪，當這些脂肪沉積于皮下時，則會表現為肥胖；沉積于肝臟時，就出現了脂肪肝。

同時，久坐不動還會令許多關節(jié)肌腱韌帶僵硬，影響肝臟疏泄暢通，增加肝臟病變可能。

另外還要注意，生活起居不規(guī)律、過度熬夜、過度勞累，都有可能造成免疫功能的紊亂，引起肝臟損傷，也會加重原有的肝臟疾病。

4.糖尿病、高血脂

糖尿病、高血脂常常與脂肪肝相伴發(fā)生。成年后患糖尿病的人中，有50%～80%的人有脂肪肝。因為血漿胰島素水平與血漿脂肪酸水平均較高，容易同時患上脂肪肝。

高脂血癥與脂肪肝也屬于“難兄難弟”，調查發(fā)現，20%~92%非酒精性脂肪肝有高血脂癥，一半的高血脂癥患者有脂肪肝。

應如何治療脂肪肝？

早期輕度單純性脂肪肝，可以通過減肥、調整飲食結構和積極鍛煉達到很好的治療效果，并且這些做法也是預防脂肪肝的策略。

01.控制飲食，每餐七分飽。

02.調整飲食結構，多吃粗糧、蔬菜，少吃油炸、紅肉，避免奶油、奶酪等食物，不喝酒。如果是素食主義者，要保障充足蛋白質攝入。

03.睡前盡量不吃東西，少吃或盡量不吃零食，少喝果奶茶和含糖飲料。

04.注意有些水果也含有大量糖分，長期過多進食可導致血糖、血脂升高。可選用糖分較少的水果如蘋果，蔬菜如黃瓜、番茄等。

05.不要自行服用保肝藥，日常生病用藥也要避免或少用對肝臟有損害的藥物。

06.每周至少保障3次半小時以上的運動。

中期的脂肪肝患者一方面需改善生活方式，另一方面應根據具體情況，輔以適當藥物治療。但目前針對脂肪肝并無特別有效的治療藥物。

重度脂肪肝患者幾乎不可逆轉，可能會進展為肝纖維化、肝硬化等嚴重疾病。

所以，對于脂肪肝，早期預防、早期治療，是最佳之選。