12月8日，上海市疫情防控工作領導小組辦公室副主任鄔驚雷表示，上海已優化調整部分場所防疫要求，除養老機構、兒童福利機構、醫療機構、學校(含托幼機構)等有特殊防疫要求的場所外，明天起密閉娛樂場所、餐飲服務場所也不再查驗核酸檢測陰性證明。防疫政策持續優化，有利人員流動，餐飲股相關標的開始松動。盤面上，今日呷哺呷哺(00520)盤中一度大漲超過10%，九毛九(09922)、海倫司(09869)、百勝中國(09987)、海底撈(06862)、奈雪的茶(02150)等均收漲。德邦證券表示，未來餐飲行業的復蘇路徑有望實現三因素共振下的增長。

12月8日，國家衛健委發言人米鋒在國務院聯防聯控機制新聞發布會上介紹，十條優化措施出臺后，各地迅速行動，制定具體的落實舉措，精準劃定高風險區，優化核酸檢測，調整隔離方式，按規定取消查驗核酸陰性證明、健康碼和行程碼等等。米鋒表示，要按照國家防控措施，科學精準抓好落實。

這幾日，全國各大城市對防控措施進行了優化調整，涉及核酸檢測、出行、購藥等多方面。北京、廣州、深圳、重慶等多地餐飲堂食消費持續回暖。美團數據顯示，12月7日，北京地區到店餐飲線上訂單量相比上周增長超58%，其中，火鍋堂食消費恢復明顯快于其他品類，相關餐飲線上訂單量增長超1倍。大眾點評上，北京市核心商圈的不少火鍋店7日晚間時段座位已顯示訂滿。

中泰國際指出，防控方案的動態優化將進一步強化消費復蘇預期，場景修復及居民消費改善有望引領需求復蘇，尤其以受疫情影響最嚴重的出行相關服務(如餐飲、航空、旅游、博彩等)消費最為利好。按照防控優化方案，該行認為對行業利好的先后次序為餐飲>博彩>旅游>航空。

德邦證券表示，未來餐飲行業的復蘇路徑有望實現三因素共振下的增長。

1) 當前頭部餐飲公司借助上市優勢，獲得較大規模融資。在有明確疫情反轉信號的情況下，上市公司有望擴大資本開支計劃。有望調高未來數年開店目標;

2)上市公司同店收入有望隨線下客流逐漸修復。餐飲公司多數具有較高經營杠桿，同店收入端修復將伴隨門店利潤彈性的釋放;

3)由于疫情擾動，港股餐飲板塊標的存在較大跌幅，隨著上市公司業績的逐步企穩回升，港股餐飲賽道整體存在估值修復的機會。

相關概念股：

呷哺呷哺(00520)：公司擁有兩大火鍋品牌，分別是注重高性價比和“一人一鍋”體驗的呷哺呷哺，以及主打“火鍋+奶茶”復合模式的中高端品牌湊湊。

海倫司(09869)：22H1公司在一線/二線/三線以下及其他城市分別擁有門店88/427/331家。公司在利川/監利/荊州/赤壁實現“越”模式開店。

百勝中國(09987)：截止2022Q3，公司門店數量為12409家，其中肯德基8675家，必勝客2806家。公司10月24日于港交所完成了主要上市轉換，并被納入港股通。

海底撈(06862)：截至22年9月19日，海底撈在營門店數約1301家，一線/二線/三線及以下城市各為249/674/378家，占比各約19%/52%/29%。

九毛九(09922)：截至12月3日慫火鍋門店總數23家，較年初增加14家。公司以996萬元總代價于重慶市新收購土地使用權，用作火鍋底料及復合調味料生產廠房及西南地區中央廚房，復調供應鏈預計可支撐慫約300家門店用量，同時助力太二西南低密度地區開店。

奈雪的茶(02150)：公司近日公告，宣布已簽署對樂樂茶主體公司上海茶田餐飲管理有限公司的投資協議，以5.25億元收購樂樂茶43.64%股權。第三季度奈雪的茶凈新增69家門店，關停17家門店，截至2022年9月30日，奈雪門店總數達973家。