“兩支32元，沒想到會這么貴！”前幾天，北京市的張先生和朋友路過小區附近的一家小超市時，買了兩支雪糕，拿的時候并未仔細看價格，等到結賬時傻眼了。

　　有網友精辟地總結道，這些高價雪糕“潛伏在便利店的冰柜里，隨時準備給那些隨手一拿就去結賬的人一個迎頭痛擊。”

　　便利店的雪糕為何越賣越貴？你的雪糕自由還在嗎？

　　最新買雪糕法則：不認識的不要拿

　　記者注意到，在社交平臺上，也有不少網友反映雪糕正越賣越貴，都不敢拿沒見過的雪糕，“建議商家把雪糕價格打在包裝上”“雪糕自由都沒了”，還有網友調侃稱，“貴的雪糕就是好啊，還沒吃呢心就涼了”。

　　#當代雪糕的價格有多離譜#的話題也因此一度在微博引發網友熱議，更有人分享買雪糕法則：不認識的不要拿。

　　“小時候覺得巧樂茲最貴，現在巧樂茲只是我最后的體面。在便利店里，隨隨便便一支雪糕都得10元起，價格高一點的都快趕上哈根達斯了。”90后余女士稱，自己在夏天會批發雪糕回家，但多是一些傳統低價雪糕，價格較貴的網紅雪糕偶爾也會買來嘗一嘗，“真的是太貴了。”

　　不過，傳統雪糕也在漲價。多地網友表示，“5毛錢的綠舌頭漲到3元，巧樂茲漲到了5元”。

　　本來是為了降火吃完火大了三天

　　近期，記者走訪北京多家便利店發現，5元以上的雪糕已經成為主力產品，還有一些盒裝冰淇淋價格售價高達幾十元。其中，像夢龍、和路雪、鐘薛高等品牌的雪糕單支售價多在10元以上，部分更是超過了20元；老冰棍、大布丁、小布丁等價格較低的雪糕幾乎很難覓到。

　　記者在某家便利店內看到，這里最便宜的雪糕產品是85克的馬迭爾原味冰棍和65克的伊利妙趣非常熊貓麥香可可牛奶味冰淇淋，單支售價5元；最貴的是78克的東北大板黑巧厚乳撞味冰淇淋，一支要19.9元。

　　大型商超內的雪糕，由于大多按盒售賣，單支售價相對便宜一些，但算下來也有不少超過了5元。以某口味的可愛多為例，6支要31.2元，算下來一支5.2元。

　　而在電商平臺上，更有一些網紅雪糕叫價30元一支，部分甚至更高。

　　雪糕行業從業者羅杰（化名）說，某品牌售價18元一支的雪糕，超市或便利店的進價一般在12元左右，也就是說，每賣出去一支雪糕就能掙約6元。羅杰稱，越便宜的雪糕利潤空間越低，“比如賣5毛錢一支的雪糕，商店賺得再多也不會超過5毛錢”。

　　至于為什么高價雪糕更愿意進便利店，上述從業者稱是因為便利店大多開在寫字樓、高檔小區附近，這里的消費者普遍具有較高的消費能力，更愿意為高端雪糕買單。“一些小商店，在保證銷量的同時，他們也會更愿意賣貴雪糕。”

　　網友一句話總結得好：本來是為了降火，吃完火大了三天。

　　越貴的利潤越高網紅雪糕能火多久

　　雪糕越賣越貴的背后，原材料成本不斷上漲或是其中一個重要原因。有統計稱，2008年至2020年，雪糕生產所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價格上漲了大約80%。

　　另一方面，品牌爭相布局高端產品，0蔗糖、純正牛乳、“不添加一滴水”、“原材料采用國外進口”等高品質及健康概念也推高了雪糕的定價。比如東北大板聯名每日黑巧推出的黑巧厚乳撞味冰淇淋，號稱添加98%的醇萃黑巧、比利時發酵黃油、美國加州開心果等，把產品定在19.9元，一舉進入高端行列。

　　“雪糕口感、風格、外形等方面的一些創新成本、研發成本，包括高端雪糕進行宣傳推廣的營銷成本、渠道成本等，這些都會反映到產品的定價上。”財經評論員張雪峰對記者表示。

　　據前瞻產業研究院數據，中國冰淇淋/雪糕市場保持增長態勢，2020年達到1470億元，2021年超過1600億元。

　　中國食品產業分析師朱丹蓬指出，當前，中國雪糕市場進入了精準細分、多層次消費檔次的節點。在新生代人口紅利不斷疊加、消費升級推動下，中國雪糕市場已經裂變成為六個不同的消費層次，即超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端。“消費層次不同、消費能力不同決定消費端的需求，從一兩元低價產品到幾十元的高端產品，都會有市場需求。”

　　不過，對于那些價格過高的網紅雪糕，朱丹蓬認為，從長遠來看，這類雪糕會紅多久還要打問號，“消費者的喜好、需求一直在不斷發生變化，若沒有品質和體驗上保障，僅僅靠噱頭，很難支撐品牌的可持續發展。”（據《武漢晚報》）