流言：

牛油果也叫鱷梨、油梨、酪梨，是水果界的奇葩，人家水果都是低脂肪，而它確實藏脂高手，因此它還擁有了“森林黃油”的美譽。

有人說牛油果吃了會胖人，不能吃；有人則說吃牛油果有助于減肥。關于吃牛油果到底能減肥還是增肥這件事，一直都存在爭議。

真相：

牛油果在減脂餐中備受青睞，很多輕食餐都配有牛油果，讓減脂餐看起來清新又有食欲，給人留下了吃牛油果可以減肥的印象。

不過也有人提出了反對，理由是牛油果的熱量高達171千卡/100克（1個牛油果重量在100~200克），比常見的水果都要高，甚至比榴蓮的熱量還高，吃它不能減肥只會長肉。

圖蟲創意

沒錯，從牛油果的熱量上來看，它確實不是個能減肥的主。但在2021年美國營養學雜志上發表了一項關于吃牛油果和腹部肥胖關系的研究，研究中共納入了105位BMI＞25 kg/m2的超重受試者，實驗組每天吃1個新鮮的牛油果，對照組不吃牛油果，兩組為等熱量膳食，共觀察12周。[7]

結果顯示，實驗組中女性腹部脂肪有明顯降低，而男性前后卻沒有明顯差異。

所以，對于女性來說，如果能把飲食中的一部分食物替換成1個牛油果，也許它能幫你更好的減肚子，從而降低內臟脂肪。但如果是在原有飲食熱量的基礎上再增加每天1個牛油果，那必然是會胖的。

參考文獻：

[1]楊月欣.中國食物成分表第6版第1冊[M].北京大學醫學出版社,2018

[2]Henning SM, Yang J, Woo SL, Lee RP, Huang J, Rasmusen A, Carpenter CL, Thames G, Gilbuena I, Tseng CH, Heber D, Li Z. Hass Avocado Inclusion in a Weight-Loss Diet Supported Weight Loss and Altered Gut Microbiota: A 12-Week Randomized, Parallel-Controlled Trial. Curr Dev Nutr. 2019 Jun 12;3(8):nzz068. doi: 10.1093/cdn/nzz068. PMID: 31367691; PMCID: PMC6658913.

[3] Pacheco LS, Li Y, Rimm EB, Manson JE, Sun Q, Rexrode K, Hu FB, Guasch-Ferré M. Avocado Consumption and Risk of Cardiovascular Disease in US Adults. J Am Heart Assoc. 2022 Apr 5;11(7):e024014. doi: 10.1161/JAHA.121.024014. Epub 2022 Mar 30. PMID: 35352568; PMCID: PMC9075418.

[4]Wang L, Tao L, Hao L, Stanley TH, Huang KH, Lambert JD, Kris-Etherton PM. A Moderate-Fat Diet with One Avocado per Day Increases Plasma Antioxidants and Decreases the Oxidation of Small, Dense LDL in Adults with Overweight and Obesity: A Randomized Controlled Trial. J Nutr. 2020 Feb 1;150(2):276-284. doi: 10.1093/jn/nxz231. PMID: 31616932; PMCID: PMC7373821.

[5]Mahmassani HA, Avendano EE, Raman G, Johnson EJ. Avocado consumption and risk factors for heart disease: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2018 Apr 1;107(4):523-536. doi: 10.1093/ajcn/nqx078. PMID: 29635493.

[6]田丹丹,李艷,梅曉宏.牛油果中植物甾醇的鑒定及抗氧化、抑菌活性[J].食品科學,2019,40(03):30-35.

[7] Khan NA, Edwards CG, Thompson SV, Hannon BA, Burke SK, Walk ADM, Mackenzie RWA, Reeser GE, Fiese BH, Burd NA, Holscher HD. Avocado Consumption, Abdominal Adiposity, and Oral Glucose Tolerance Among Persons with Overweight and Obesity. J Nutr. 2021 Sep 4;151(9):2513-2521. doi: 10.1093/jn/nxab187. PMID: 34191028; PMCID: PMC8417923.

[8]陳宏著,鄧新宇,黃達榮,劉曉珍,黎攀,杜冰.牛油果油營養成分和功效作用研究進展[J/OL].中國油脂:1-25[2022-06-01].DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210354.

[9]尚嘉毅,初柏君,趙文君,翟孟婷,王翔宇,馬欲明,孫晴,孟祥永,陳吉江,張宇.市售牛油果油和葡萄籽油產品品質研究[J/OL].中國油脂:1-19[2022-06-01].http://kns.cnki.net.http.gzlib.proxy.chaoxing.com/kcms/detail/61.1099.TS.20220518.1458.004.html